Sertifikasi kompetensi Juru Sembelih Halal (Juleha) sangat penting untuk memastikan bahwa proses penyembelihan hewan dilakukan sesuai dengan standar syariat Islam dan regulasi halal yang berlaku. Berikut adalah beberapa alasan mengapa sertifikasi kompetensi Juleha sangat diperlukan:
1. Menjamin Kehalalan dan Kualitas Produk
Sertifikasi kompetensi memastikan bahwa Juleha memahami dengan benar prosedur penyembelihan yang sesuai dengan fiqih Islam, termasuk doa yang dibaca, cara penyembelihan yang tepat, dan pemeliharaan kebersihan. Proses penyembelihan yang benar akan menghasilkan daging yang halal dan berkualitas. Tanpa sertifikasi, ada kemungkinan penyembelihan dilakukan tidak sesuai dengan standar yang ditetapkan, yang bisa memengaruhi status kehalalan dan kualitas daging【49†source】.
2. Mengurangi Risiko Kesalahan
Penyembelihan yang salah atau tidak sesuai dengan prosedur dapat menyebabkan darah tertinggal dalam daging, mengurangi kualitas, atau bahkan melanggar ketentuan halal. Dengan adanya sertifikasi, Juleha dipastikan telah dilatih dengan benar dan mampu menghindari kesalahan-kesalahan dalam penyembelihan, yang akan menguntungkan produsen daging, konsumen, dan masyarakat secara keseluruhan【48†source】【49†source】.
3. Peningkatan Kesejahteraan Hewan
Sertifikasi kompetensi juga mencakup pemahaman tentang kesejahteraan hewan, yang semakin penting dalam industri halal modern. Seorang Juleha yang terlatih akan tahu cara meminimalkan stres pada hewan selama proses penyembelihan, sehingga menjaga kualitas daging serta memenuhi prinsip-prinsip etika dalam Islam mengenai perlakuan terhadap hewan. Proses penyembelihan yang cepat dan tanpa penderitaan berlebihan akan meningkatkan kualitas daging dan mengurangi risiko kontaminasi【48†source】.
4. Meningkatkan Kepercayaan Konsumen
Dengan adanya sertifikasi, konsumen merasa lebih percaya bahwa produk daging yang mereka beli benar-benar halal dan diproses dengan memperhatikan standar agama serta kualitas yang baik. Sertifikasi memberikan jaminan bahwa daging yang mereka konsumsi sesuai dengan prinsip syariat Islam, yang penting untuk menjaga kepercayaan di pasar halal.
5. Mengikuti Peraturan dan Standar Nasional atau Internasional
Sertifikasi kompetensi Juleha juga memastikan bahwa penyembelihan dilakukan sesuai dengan peraturan yang ditetapkan oleh lembaga sertifikasi halal seperti MUI di Indonesia. Hal ini tidak hanya meningkatkan kepercayaan masyarakat dalam produk halal domestik, tetapi juga penting dalam memenuhi persyaratan untuk ekspor daging halal ke pasar internasional yang lebih ketat dalam hal standar halal【49†source】.
Dengan demikian, sertifikasi kompetensi Juleha bukan hanya menguntungkan para juru sembelih, tetapi juga seluruh rantai pasok dan konsumen, dengan memastikan bahwa proses penyembelihan hewan sesuai dengan prinsip halal dan standar kualitas yang tinggi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar